Пасхальный кулич, приготовленный в хлебопечке, получается не менее ароматным и вкусным, чем выпеченный в духовке, но при этом значительно экономит ваше время. Пока кулич печётся, можно заняться приготовлением других праздничных блюд.
Главное преимущество выпечки кулича в хлебопечке — это экономия времени и удобство: достаточно загрузить все ингредиенты, выставить нужную программу и заняться своими делами. Каждый хозяин может подобрать свой уникальный рецепт и секреты приготовления, ведь разные модели хлебопечек и используемые компоненты влияют на итоговый вкус и качество.
Готовый кулич рекомендуется остудить, положив на бок, чтобы он не осел под собственным весом. Периодически его следует переворачивать, чтобы сохранить форму. При выборе режима лучше установить светлую корочку — так тесто не пригорит по бокам.
Для приготовления понадобятся: белый сахар — 1 ст. л., сухие дрожжи — 3 ч. л., ванильный сахар — 2 ч. л., белая мука — 500 г, сливочное масло — 100 г, молоко 3,2% — 150 мл, 3 яйца, 1,2 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонной цедры.
Масло нарезают кубиками и кладут в ведёрко хлебопечки, затем добавляют просеянную муку, молоко с разведёнными дрожжами, сахар, соль, ванильный сахар, яйца, желток и лимонную цедру. Порядок загрузки ингредиентов может отличаться в зависимости от модели.
Изюм и другие наполнители распаривают, измельчают и добавляют в диспенсер хлебопечки или в конце замеса. Выбирают режим «Сладкая выпечка», средний размер и светлую корочку, после чего процесс идёт самостоятельно.
Готовый кулич украшают глазурью из взбитого белка с сахаром и лимонным соком, посыпают разноцветной сахарной присыпкой — такой декор легко найти в магазинах перед Пасхой.